A bor érlelése: Fahordó vagy rozsdamentes tartály a jobb választás?
A bor érlelésénél nem mindegy, milyen útvonalat választunk: a hagyományos fahordó gazdag aromákat és tannint ad, míg a rozsdamentes tartály…
Gyümölcsbor készítése házilag: Borkészítés nem csak szőlőből
A gyümölcsbor készítése házilag nem csak kreatív hobbi, hanem remek módja annak is, hogy a kert termését különleges itallá varázsoljuk.…
A mustfok mérése és jelentősége: Hogyan számoljuk ki a várható alkoholtartalmat?
Hogyan lesz a szőlőcukorból alkohol, és mit árul el erről a mustfok? Cikkünkben bemutatjuk, hogyan mérjük a must cukortartalmát, mit…
Leggyakoribb borhibák és borbetegségek: Hogyan ismerjük fel és előzzük meg őket?
Ismerd fel a bor leggyakoribb hibáit — bortermékeken fellépő oxidáció, TCA-k, redukció, baktériumos betegségek és kénproblémák. Praktikus érzékszervi jelek, tárolási,…
Mire jó a kén a borban? – A kénezés pontos menete és adagolása
A cikk feltárja, mire jó a kén a borban: mikrobiális és oxidációs védelem, ízmegőrzés és stabilizálás. Lépésről lépésre ismertetjük a…
A must kezelése és tisztítása az erjesztés előtt
A must gondos kezelése és alapos tisztítása meghatározza az erjedés sikerét: hogyan távolítsuk el a szennyeződéseket, szabályozzuk a hőmérsékletet, és…